Notre histoire
Pour Nicolas, Abuela Lalia est née d’une rencontre avec une région, ses paysages et les femmes et les hommes qui perpétuent ses savoir-faire. Pour Jonathan, ce projet possède une dimension profondément personnelle et émotionnelle : sa maman a grandi au cœur de la Sierra de Salamanca.
Deux parcours différents, une même volonté : faire découvrir des produits rares et identitaires, sélectionnés directement auprès de producteurs engagés avec lesquels nous partageons une même vision du goût, du temps et de l’authenticité.
À travers Abuela Lalia, nous souhaitons créer un lien plus humain entre producteurs, produits et consommateurs, en redonnant du sens à ce que l’on partage autour d’une table.
Nos valeurs
" Nous avançons au rythme des producteurs "
Nous avançons au rythme des producteurs, en privilégiant les échanges directs et les relations durables.
Nous prenons le temps de comprendre leur travail, leurs choix et leur manière de faire.
Chaque sélection reflète cette approche : du temps, des décisions assumées et une exigence constante.
Nous ne cherchons pas à multiplier les références, mais à construire une sélection cohérente et vivante, au fil des rencontres, des dégustations et des découvertes réalisées sur le terrain.
La plupart des producteurs avec lesquels nous collaborons travaillent à petite échelle, avec une attention particulière portée à l’environnement, au respect du vivant et à la singularité de leur terroir.
Certaines cuvées ou productions sont disponibles en quantités très limitées, parfois à seulement quelques centaines d’exemplaires. Cette rareté fait partie intégrante de l’identité d’Abuela Lalia et de notre volonté de proposer des produits sincères, identitaires et profondément incarnés.