Notre histoire
Pour Nicolas, Abuela Lalia est née d’une rencontre avec une région, ses paysages et les femmes et les hommes qui perpétuent ses savoir-faire. Pour Jonathan, ce projet possède une dimension profondément personnelle et émotionnelle : sa maman a grandi au cœur de la Sierra de Salamanca.
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Deux parcours différents, une même volonté : faire découvrir des produits rares et identitaires, sélectionnés directement auprès de producteurs engagés avec lesquels nous partageons une même vision du goût, du temps et de l’authenticité.
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À travers Abuela Lalia, nous souhaitons créer un lien plus humain entre producteurs, produits et consommateurs, en redonnant du sens à ce que l’on partage autour d’une table.
Nos valeurs
" Nous avançons au rythme des producteurs "
Nous avançons au rythme des producteurs, en privilégiant les échanges directs et les relations durables.
Nous prenons le temps de comprendre leur travail, leurs choix et leur manière de faire.​
Chaque sélection reflète cette approche : du temps, des décisions assumées et une exigence constante.
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Nous ne cherchons pas à multiplier les références, mais à construire une sélection cohérente et vivante, au fil des rencontres, des dégustations et des découvertes réalisées sur le terrain.
La plupart des producteurs avec lesquels nous collaborons travaillent à petite échelle, avec une attention particulière portée à l’environnement, au respect du vivant et à la singularité de leur terroir.
Certaines cuvées ou productions sont disponibles en quantités très limitées, parfois à seulement quelques centaines d’exemplaires. Cette rareté fait partie intégrante de l’identité d’Abuela Lalia et de notre volonté de proposer des produits sincères, identitaires et profondément incarnés.